Cara membuat: 1.Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela, aduk rata. Ayam goreng Padang. - 1 1/2 ekor ayam, potong 4 - 200 gr lengkuas parut - 2 butir telur - 2 batang serai, geprek - 4 lembar daun salam - 4 lembar daun jeruk - 1 bungkus kaldu bubuk ayam - Garam secukupnya Cara membuat: Pertama, didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Bila sudah mendidih, koreksi rasanya, lalu masukkan ayam. Beri kecap manis secukupnya. Masak sampai air menyusut, lalu tiriskan ayamnya. Ayam bumbu bacem siap untuk digoreng. 2. Cara Membuat. Didihkan santan dengan bumbu-bumbu seperti daun kunyit, jeruk purut, asam kandis, dan serai Bakar ayam yang telah dimasak hingga kecokelatan sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan ayam bakar padang bersama bumbunya; 6. Ayam Pop. Dikutip dari buku Resep Komplit Masakan Padang (2009) karya Dewi Nopianingsih, berikut merupakan resep Cara Membuat Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang. Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan. Masukkan ayam ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus, air secukupnya, dan lengkuas yang sudah diparut. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kaldu jamur. Masak ayam hingga empuk dan air mulai menyusut. .

cara membuat ayam bumbu lengkuas padang